伝説82:咳・のどの痛みにカリン酒を

カリンは秋から冬にかけて実をつけ、咳止めに効果がある果実です。
そのままではかたくて酸味が強いので、カリン酒にするのがよいでしょう。

【作り方】
1.熟す1歩手前のカリン3kgほどを種ごと輪切りにします。
2.大口のびんに移し、これに氷砂糖1kg、35度の焼酎1.8リットルを加えます。
3.冷暗所で半年ほど寝かせればできあがりです。

これを朝夕2回、さかずき1杯飲みます。


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