| ■ 貧血にキクラゲの酢漬けを |
貧血気味の方は、普段から鉄やアミノ酸の他、ビタミンＢ２、Ｂ６、Ｃ、葉酸、パントテン酸などを多く含む食事を心がけましょう。特にキクラゲの酢漬けは、用意しておくとそのままおかずになるので便利です。
【作り方】
１．キクラゲ３０ｇを固めに戻してひとくち大に切ります。
２．鍋に、下記材料をいれ煮立てます。
・米酢・・・カップ１／２
・しょうゆ・・・カップ１／４
・だし汁・・・カップ１／４
・酒・・・大さじ３
・みりん・・・大さじ３
・種をとった赤トウガラシ・・・１本
３．冷めたら、ふた付きの瓶にキクラゲとともに入れ、２〜３日漬け込みます。
これを１日３〜４切れ食べます。
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