■ 貧血にシソ酒とシソの花の佃煮を

シソには鉄分が多く含まれていますので、貧血に効果があります。

【作り方:シソ酒】
1.シソの葉を水洗いし陰干しにします。
2.これを広口の瓶に入れ、氷砂糖と焼酎を注いで半年ほど貯蔵しできあがりです。

寝る前に、おちょこ1杯分飲みます。

【作り方:シソの花の佃煮】
1.シソの穂がまだ花のうちに摘み取ります。
2.だし、しょうゆ、さとう、みりんなどとともに煮込み佃煮にします。
3.好みですが、タカノツメを加えるとおいしくなります。


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